La Fine du Maine...

La Fine du Maine est une eau-de vie-de cidre. C'est le produit issu de la distillation du
cidre. Sa couleur ambrée et son caractère résultent d'un lent vieillissement en fût de chêne.
 
La Fine du Maine est désormais reconnue en Appellation d'Origine Contrôlée (officialisation attendue pour la fin 2014). Sa production est règlementée par un cahier des charges qui régit la zone du production, les vergers de récolte et les méthodes de fabrication. Cette appellation garantit une authenticité du produit.